Chuẩn bị

1. Nhíp nhặt lông yến chuyên dụng
2. Khăn gạc
3. Rây inox lỗ nhỏ
4. Chén nước
5. Đĩa sứ trắng
6. Bàn chải đánh răng
7. Đũa inox

Bắt đầu

1. Ngâm tổ yến thô - còn lông vào nước trong vòng 10 phút.
2. Vớt tổ yến ra và quấn vào khăn gạc ẩm rồi bỏ vô tủ lạnh
3. 1h sau lấy ra
4. Tách tổ yến làm 2 phần: sạch & dơ
5. Tinh chế phần sạch: Dùng bàn chải đánh răng chải dọc theo chiều dài tổ yến để loại bỏ lông và bụi bẩn. Số còn lại cầm trên tay và nhặt sạch bằng nhíp thẳng (nhíp tinh chế tổ yến 4-SA).
6. Tinh chế phần dơ: Dùng bàn chải dánh răng chải sạch như trên. Bỏ yến dơ vào rây. Nhúng rây vào nước và dùng đũa khuấy cho lông măng và bụi bị tách ra khỏi tổ. Nhất lên nhất xuống trong thau nước để nước cuốn bụi và lông măng ra ngoài.
7. Dùng nhíp cong (nhíp tinh chế tổ yến 7-SA) vệ sinh sạch phần dơ còn lại.

Lưu ý

• Toàn bộ quá trình tinh chế tổ yến phải xử dụng nước uống tinh khiết - bình 15.000 để làm sạch tổ yến.